Receita de Linguiça assada

Ingredientes

  • 1 kg de linguiça de sua preferência
  • 4 batatas grandes
  • 4 cebolas médias
  • Fatias de bacon
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

  1. Lave bem as linguiças, coloque-as em um refratário
  2. Acrescente fatias de bacon , as batatas e cebolas cortadas em pedaços grandes
  3. Misture tudo
  4. Espalhe entre esse ingredientes as 2 colheres de margarina/manteiga cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar
  5. Quando a água secar retire o papel e deixe dourar

Receita de Petit Gâteau Com Nutella

Ingredientes

  • 350 gramas de nutella
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (café) rasa de fermento royal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de cacau em pó (para untar)

Modo de Preparo

  1. Unte as forminhas com manteiga e com a mistura de farinha de trigo com cacau em pó
  2. Tire bem o excesso dessa mistura das forminhas
  3. Preaqueça o forno no máximo
  4. Misture todos os ingredientes num bowl com a ajuda de um fouet ou uma colher
  5. Mexa delicadamente até incorporar bem todos os ingredientes
  6. Coloque o creme até a metade das forminhas untadas
  7. Leve ao forno preaquecido e use a prateleira mais próxima do fogo
  8. Asse a 180º C por 12 minutos
  9. Retire do forno e, com a ajuda de uma faca sem ponta, desgrude da forminha, coloque o prato em cima da forminha e vire o prato junto com ela
  10. Dê umas “batidinhas” em cima da forminha e retire-a com cuidado
  11. Sirva ainda quente com sorvete de creme
  12. Fica gostoso também com calda de chocolate meio amargo por cima dele

Receita de Salada TPM

Ingredientes

  • 4 fatias de pão light
  • 2 xícaras de chá de salface americana picada
  • 1 banana nanica cortada em cubinhos
  • 1 laranja pêra cortada em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado, sem casca
  • 4 colheres de sopa de creme de leite light
  • 300 gramas de salmão fresco em tiras
  • 1 colher de chá de azeite
  • Suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Passe o rolo de macarrão pelas fatias de pão.
  2. Arrume em refratários individuais e leve ao forno médio até ficar crocante.
  3. Reserve.
  4. Misture a alface, a banana, a laranja e o amendoim e dê liga como creme de leite.
  5. Tempere com 1 pitada de sal.
  6. Misture o salmão com o azeite, o limão e o sal e grelhe em frigideira.
  7. Coloque a cestinha de pão no centro de 1 prato, preencha com a salada e enfeite com as tiras de salmão.
  8. Sirva.

Receita de Risoto de Carne-seca

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 copo de cerveja
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de salho picados
  • meio quilo de carne-seca aferventada e desfiada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • meia xícara de chá de queijo parmesão

Modo de Preparo

  1. Coloque a cebola de molho na cerveja por 4 horas e só depois corte as rodelas.
  2. Em um panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e a carne.
  3. Misture o arroz e cubra com queijo parmesão.

Receita de Torta Mineira

Ingredientes da Massa

  • 4 ovos inteiros
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 2 copos de fubá
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 2 copos e meio de leite
  • 1 xícara de chá de queijo minas ralado
  • 1 xícara de chá de parmesão ralado
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Orégano a gosto

Ingredientes do Recheio

  • 50 gramas de toucinho defumado cortado em cubos
  • 1 cebola média ralada
  • 250 gramas de linguiça curada picada
  • Cheiro-verde e temperos a gosto
  • 250 gramas de espinafre cru lavado e escorrido

Modo de Preparo do Recheio

  1. Refogue a linguiça, a cebola, o toucinho e o cheiro-verde.
  2. Deixe esfriar e use sobre a torta.

Modo de Preparo da Massa

  1. Bata na batedeira os ovos e a manteiga.
  2. Junte a farinha e o fubá, intercalando com o leite.
  3. Acrescente os demais ingredientes e o refogado, misturando delicadamente.
  4. Acrescente o espinafre cru.
  5. Leve ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada por 30 minutos aproximadamente.

Receita de Berinjela ao forno

Ingredientes

  • 3 berinjelas grandes com casca
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 5 cebolas médias
  • 2 dentes de salho picados
  • 150 gramas de azeitonas verdes picadas
  • 150 gramas de azeitonas pretas picadas
  • 100 gramas de passas brancas
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 xícara e meia de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho
  • 100 gramas de nozes picadas

Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas ao meio e retire um pouco do miolo.
  2. Em outra vasilha, coloque o miolo da berinjela e os demais ingredientes picados.
  3. Adicione as passas, as azeitonas e o orégano.
  4. Coloque tudo em uma assadeira e tampe com papel-alumínio.
  5. Leve tudo ao forno (incluindo as berinjelas) por 30 minutos.
  6. Regue o prato enquanto estiver no forno.
  7. Retire do forno, espalhe as nozes e leve novamente ao forno por mais de 10 minutos.
  8. Recheie as berinjelas e leve ao forno por mais alguns minutos.
  9. Guarde em geladeira e sirva como acompanhamento.

Receita de Pizza Italiana

Ingredientes da Cobertura

  • meia xícara de chá de molho de tomate sem sal e com alho
  • 2 abobrinhas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de cogumelos cozidos
  • 150 gramas de queijo minas sem sal cortado em cubos
  • Manjericão a gosto

Ingredientes da Massa

  • meio tablete de fermento para pão
  • 1 colher de chá de açúcar
  • meia xícara cheia de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cerca de 2 xícaras de chá de cheias de farinha de trigo
  • Orégano fresco a gosto

Modo de Preparo da Massa

  1. Misture o fermento com o açúcar.
  2. Adicione água morna azeite e vinagre.
  3. Agora, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa que não grude.
  4. Forme 4 bolas e deixe descansar por 30 minutos.

Modo de Preparo do Molho

  1. Corte as abobrinhas em fatias bem finas.
  2. Besunte cada uma delas em um pouco de azeite.
  3. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno para dourar.
  4. Abra cada uma das bolas de massa sobre uma mesa enfarinhada em forma de pizza.
  5. Coloque em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo por 5 minutos de cada lado.
  6. Retire e coloque em uma assadeira.
  7. Faça o mesmo com as outras massas.
  8. Cubra com molho de tomate e enfeite com cogumelos, abobrinhas e queijo.
  9. Salpique as ervas e leve ao forno quente por 10 minutos.
  10. Sirva em seguida.

Receita de Torta Folhada de Frutas

Ingredientes

  • 1 pacote de tortinhas folhadas prontas
  • 275 ml de leite
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 4 gemas
  • 60 gramas de açúcar
  • 25 gramas de farinha de trigo
  • 25 gramas de amido de milho
  • 100 gramas de creme de leite batido em ponto de chantilly

Montagem

  1. Coloque o creme no centro da torta e decore com as frutas.
  2. Sirva gelado.

Modo de Preparo

  1. Aqueça o leite com a essência de baunilha até o ponto de fervura.
  2. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  3. Bata as gemas com o açúcar até que fiquem esbranquiçadas.
  4. Adicione a farinha de trigo e o amido.
  5. Misture, despejando o leite aos poucos.
  6. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo para engrossar.
  7. Desligue o fogo e despeje em uma tigela, cobrindo com filme plástico.
  8. Depois de frio, leve à geladeira até que fique em creme bem liso.
  9. Por fim, acrescente o creme de leite batido.
  10. Cubra com pedaços de frutas como framboesa, morango manga, pêssego, figo ou cereja.

Receita de Caramelo de Fruta com Creme de Chocolate

Ingredientes do Creme

  • 500 ml de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 gemas
  • 300 gramas de chocolate meio amargo

Ingredientes do Caramelo

  • 2 pêras
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • meia xícara de chá de passas sem sementes

Modo de Preparo do Creme

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Junte o leite, o creme de leite, o leite de coco e o leite condensado.
  3. Deixe ferver até formar um creme.
  4. Em seguida, junte o amido de milho e as gemas previamente batidas.
  5. Reserve

Modo de Preparo do Caramelo

  1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo.
  2. Junte a manteiga e a uva passa.
  3. Passe a fruta sobre o caramelo.
  4. Sirva com o creme de chocolate em volta.

Receita de Sorvete de Maria-Mole

Ingredientes

  • 350 ml de leite morno
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de maria-mole emulsificante (opcional)
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  1. Importante: aqueça o leite sem deixar ferver.
  2. Dissolva o conteúdo do pacote de maria-mole e reserve.
  3. Deixe esfriar.
  4. No liquidificador, adicione todos os ingredientes e, por fim, a maria-mole dissolvida.
  5. Bata por 5 minutos.
  6. Coloque o sorvete em uma forma e leve ao congelador.
  7. Importante: depois de endurecer, o sorvete pode ser conservado em geladeira. Se desejar mais cremosidade, adicione o emulsificante.